Steritech introduceert lagedrukpasteur op Anuga

De Franse firma Steritech toont op de Anuga in Keulen de lagedrukpasteur (CLP). Producten worden in een speciaal ontworpen ‘gondola’ geplaatst en met een lichte tegendruk van 0,2 tot 0,5 bar volgens het first-in-first-out-principe door de verticaal opgestelde pasteur geleid. Dankzij een cyclusduur van 30 tot 90 minuten bedraagt de capaciteit tot twee ton per uur. Met het geïntegreerde koelproces kunnen de producten direct na pasteuriseren worden teruggebracht tot 3°C.