Duurzame catering bij de overheid in 2010

Rijk, provincies, gemeenten en waterschappen hebben afgesproken dat de catering bij deze overheden in 2010 zo veel mogelijk duurzaam is. Dat betekent dat minimaal 40% van het aanbod bestaat uit biologische producten, dat bij eenmalige verpakkingen de voorkeur wordt gegeven aan papier, karton of afbreekbaar plastic en dat de nadruk ligt op fair trade-producten. Op deze manier wil de overheid haar verantwoordelijkheid nemen en krijgt duurzame productontwikkeling door het bedrijfsleven een krachtige impuls.